26 Dhu al-Qi'dah 1438 / Sabtu, 19 Agustus 2017 / شنبه, ۲۸ مرداد ۱۳۹۶

Jajanan Tradisional Sehat & Lezat

  • Written by  Kartika Pemilia, saat ini tengah belajar menjadi penulis yang baik dan mampu memberi manfaat bagi khalayak luas. Saat ini menjadi editor lepas. Penulis lepas di Lebaran.com. Email: [email protected]
Aneka Ragam Jajanan Tradisional | JogjaNyam.com Aneka Ragam Jajanan Tradisional | JogjaNyam.com

Lebaran.com - Negeri kita kaya akan jajanan tradisional. Konon setiap tempat memiliki makanan khasnya masing-masing. Lihat saja, nyaris semua stasiun televisi memiliki program tayangan tentang jajanan tradisional. Bahkan para chef tanah air berusaha keras “membawa” jajanan tradisional ke level internasional.

Sebagai warisan budaya Indonesia yang unik, jajanan tradisional sesungguhnya cukup diminati. Meskipun kecil, tapi jajanan tradisional adalah bagian dari atribut bangsa Indonesia yang perlu dijaga dan dilestarikan, sebagai local jewel untuk memajukan pariwisata Indonesia.

Saat ini jajanan tradisional perlahan tergusur dengan banyaknya jenis makanan modern yang menginvasi tanah air. Makanan modern mungkin bagi sebagian orang terasa lebih nikmat dari jajanan tradisional, karena memang rasa gurih dan asin lebih mendominasi. Makanan modern biasa disebut makanan cepat saji.

Sayangnya, sebagian besar jajanan tradisional masa kini diolah dengan tujuan komersil, sehingga dalam pembuatannya diberi campuran bahan kimia, seperti aroma, dan rasa. Bahkan bentuknya pun bisa direkayasa asalkan memberikan keuntungan yang maksimal.

Disarankan saat memilih jajanan tradisional memperhatikan beberapa hal. setidaknya perhatikan tips berikut:

  • Lihat warnanya, jika berwarna terlalu menyolok dan terasa kesat, kemungkinan makanan itu mengandung pewarna non makanan yang membahayakan kesehatan.  Pigmen warna makanan menjadi pudar karena proses pengolahan.
  • Rasakan teksturnya, bakso yang baik memiliki tekstur kenyal, namun terlalu keras mengindikasikan penggunaan bahan pengeras yang berlebihan.
  • Bau juga bisa dikenali, biasanya makanan yang sudah lama agak berbau kurang enak dan agak menyengat. Makanan berkadar air tinggi atau bersifat basa lemah disukai oleh mikroorganisme pembusuk atau patogen.

 Kawan, sebenarnya jajanan tradisional yang senantiasa menggunakan bahan pangan lokal sangat bermanfaat untuk ketahanan pangan negara kita, dengan program penganekaragaman bahan pangan terutama non beras. Beras sebagai bahan pokok kita harusnya diimbangi penggunaannya dengan bahan sumber karbohidrat lain seperti singkong, sagu, gandum, kelapa, dll.

 

Kandungan gizi jajanan tradisional sangatlah penting. Jajanan memiliki peran penting dalam memberikan kontribusi terhadap kebutuhan gizi sehari-hari. Konsumsi jajanan yang benar, baik dari aspek jumlah maupun jenis, akan membantu seseorang tetap berenergi sepanjang hari. Salah satu jajanan tradisional yang populer adalah ‘Lepet’. Penganan asli Indonesia yang tubuhnya dibalut daun janur ini bahan-bahannya yang sederhana dan alami tidak membuatnya tersisih dari daftar penganan bergizi. Adapun kandungan gizi per porsinya adalah sebagai berikut:

Energi  : 134,8 kkal

Protein            : 1 gram

Lemak : 4,6 gram

KH        : 23 gram

 

Umumnya, jajanan dikonsumsi untuk makanan selingan, snack pagi atau sore. Sebaiknya dalam memilih jajanan memperhatikan keseluruhan konsumsi secara harian. Contoh, bila kita sedang diet menurunkan berat badan, pilihlah jajanan tradisional yang terbuat dari buah-buahan dan sayuran, yang minim gula. Bila kita punya penyakit lambung, misalnya  maag, hindari jajanan yang terbuat dari singkong. Yang terpenting adalah selalu memperhatikan faktor kesehatan.

Saduran: Majalah Oase No. 76, Edisi Juni, 2013

Tentang Komentar Kawan Semua:

Lebaran Api Media Indonesia (LAMI), Inc & Lebaran.com ("KAMI") sangat senang Kawan ("Anda" "Kawan") memberikan komentar di situs Lebaran.com. Tetapi, kembali Kami harus memberikan peraturan-peraturan utk keamanan dan kenyamanan Anda sehingga bisa menikmati situs Lebaran.com dengan baik dan benar.


Peraturan utk berkomentar sesuai dengan "Syarat & Kondisi" yang ada di halaman Syarat & Kondisi. (Kami sangat mengharapkan Kawan membacanya terlebih dahulu, jika Kawan memutuskan utk tidak membacanya, Kami menganggap secara langsung dan tidak langsung Kawan setuju dengan "Syarat & Kondisi" tersebut.)


Jika Kawan memberikan komentar, peraturan diatas berlaku secara langsung. Terima kasih.


Kami tunggu komentar-komentar dari Kawan semua! Selamat Berkomentar!

Kumpulan Artikel Kuliner

  • 1
  • 2
  • 3
Zabihah: Panduan Restoran Halal dan Mesjid Terbaik di Seluruh Dunia

Zabihah: Panduan Restoran Halal dan Mesjid Terbaik di S…

Lebaran.com - Aplikasi keluaran dari Hahalfire Media LLC ini...

Wedang Tahu, Sajian Tahu dalam Minuman

Wedang Tahu, Sajian Tahu dalam Minuman

Lebaran.com -  Sobat, minuman wedang sangat identik dengan I...

Soto Sokaraja, Bukan Soto Biasa

Soto Sokaraja, Bukan Soto Biasa

Lebaran.com -  Sobat, jika kita melakukan safari menyusuri w...

Kumpulan Artikel Idul Adha 1434 H

  • 1
  • 2
  • 3
Cukup Haji Sekali Saja

Cukup Haji Sekali Saja

Lebaran.com – Memang tidak ada larangan untuk melaksanakan i...

Lantai Dua Masjidil Haram Sudah Digunakan Untuk Tawaf

Lantai Dua Masjidil Haram Sudah Digunakan Untuk Tawaf

Lebaran.com – Sebentar lagi akan datang waktu puncak ibadah ...

Jamuan Makan (Walimatussafar) Sebelum dan Sesudah Berangkat Haji

Jamuan Makan (Walimatussafar) Sebelum dan Sesudah Beran…

Lebaran.com – Terutama di pedesaan, akan banyak kita jumpai ...

Kumpulan Berita Terbaru 2013

  • 1
  • 2
  • 3
It’s about lebaran.com

It’s about lebaran.com

lebaran.com is a unique interesting website to visit especia...

Lebaran in Indonesia

Lebaran in Indonesia

Lebaran.com - For Muslim around the world, Eid al-Fitr is an...

Transplantasi Negatif, Apa Itu? Pornografi?

Transplantasi Negatif, Apa Itu? Pornografi?

Lebaran.com - Wow, mendengar kata transplantasi, tentu kita ...

Kumpulan Artikel Tahun Baru Islam

  • 1
  • 2
  • 3
Meski Terjadi Kemelut, Kirab 1 Suro Keraton Solo Dijamin Aman

Meski Terjadi Kemelut, Kirab 1 Suro Keraton Solo Dijami…

Lebaran.com – Salah satu tradisi yang terkenal di Indonesia ...

Open Day di California Amerika Serikat Membawa Pemahaman Baru Tentang Islam

Open Day di California Amerika Serikat Membawa Pemahama…

Lebaran.com – Islam masih dianggap sebagai biang kerok atas ...

Benarkah Paul Pogba, Sang Gelandang Juventus Itu Seorang Muslim?

Benarkah Paul Pogba, Sang Gelandang Juventus Itu Seoran…

Lebaran.com – Pemain sepak bola Muslim memang selalu menjadi...

Facebook

Berita Lebaran Dari Media Yang Lain

Berita Lebaran Dari Media Yang Lain

Assalamualaikum Wr. Wb,

Mari yuk berkunjung ke Pasar di Lebaran.com,
Klik langsung saja >>> WWW.PASAR.LEBARAN.COM <<<

Pasar Lebaran.com adalah Situs pasang iklan GRATIS dari Lebaran.com.
Kawan bisa menjual dan membeli barang di Pasar Lebaran.com dengan mudah.
Yuk coba, langsung. Terima kasih!

Wa'alaikumsalam Wr Wb,

Pasukan Pasar Lebaran.com