29 Dhu al-Qi'dah 1438 / Selasa, 22 Agustus 2017 / سه شنبه, ۳۱ مرداد ۱۳۹۶

Alternatif Masakan Idul Adha: Gorengan Kambing Betawi Ala H. Yoyo

  • Written by  Nena Nikita | Penulis dapat dikontak melalui email: [email protected]
Illustrasi Alternatif Masakan Idul Adha | http://m.bango.co.id/jajanan/details/687/gorengan-kambing-h-yoyo/ Illustrasi Alternatif Masakan Idul Adha | http://m.bango.co.id/jajanan/details/687/gorengan-kambing-h-yoyo/

Lebaran.com -  Momentum Idul Adha tidak dapat terlepas dari seekor kambing. Kambing menjadi salah satu hewan yang paling banyak disembelih pada saat kurban. Masyarakat Indonesia seringkali mengolah kambing menjadi gulai atau sate kambing karena dua masakan inilah yang simpel dan mudah dibuat.  Pressure point dalam pengolahan kambing adalah bau daging kambing yang sangat menyengat atau sering disebut sebagai “prengus” dan kelembutan daging kambing ketika dimasak.

Gorengan kambing Betawi ala H. Yoyo sangat terkenal dan menjadi legenda kuliner daging kambing. Eits, gorengan kambing Betawi ala H. Yoyo ini bukanlah masakan yang kering lho Sobat. Gorengan kambing Betawi ala H. Yoyo ini merupakan masakan perpaduan antara gulai dan semur, sehingga dapat dijadikan alternatif masakan yang segar karena berkuah.

Salah satu kelebihan dari masakan gorengan kambing Betawi H. Yoyo selain dari segi rasa dan keunikan masakannya adalah masakan ini dapat menggunakan seluruh bagian kambing, jadi tidak harus daging kambingnya saja Sobat, jeroan kambing seperti paru, hati, dan lain-lain dapat diolah menjadi gorengan kambing.

Berikut ini Lebaran.com akan memberikan kepada Sobat  resep membuat gorengan kambing yang sangat lezat.

Sobat, pertama Sobat  harus menyiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan, seperti:

1. 250 gr daging kambing dipotong besar-besar (Sobat juga dapat menggunakan bagian jeroan kambing).

2. Air (untuk merebus daging) secukupnya.

3. Minyak goreng (untuk menumis).

4. 4 batang sereh, ambil bagian putihnya dan geprek.

5. 5 lembar  daun jeruk.

6. 50 ml kecap.

7. 200 ml santan.

8. 100 gr cabai merah keriting, buang bagian bijinya.

9. 8 siung bawang merah, iris tipis.

10. 3 siung bawah putih, iris tipis.

11. 3 cm jahe, geprek.

12. 3 cm kunyit, iris kasar.

13. 1 sdt bubuk kari.

14. ¼ sdt jintan.

15. Garam secukupnya.

16. Lada secukupnya.

Cara Membuat:

1. Masak  air sampai mendidih supaya saat memasukkan daging, bagian terluar daging cepat matang sehingga cairan bagian dalam daging tidak terbuang.

2. Masukkan daging kambing ke dalam air mendidih dengan daun salam dan sereh selama ± 1 jam atau sampai daging empuk.

3. Buang buih dari air rebusan daging yang tidak layak dikonsumsi.

4. Panaskan minyak, tumis cabai merah, bawang merah, bawang putih, jahe dan kunyit sampai tercium aroma wangi.

5. Tambahkan bubuk kare dan jintan.

6. Masukkan daging yang ditiriskan bersama tumisan bumbu di atas. Tumis daging sampai terbalur rata dengan bumbu dan beraroma wangi.

7. Masukkan sereh, daun jeruk dan kecap manis, aduk sampai rata.

8. Taburkan garam dan lada sesuai selera.

9. Tuang dan masak sampai mendidih.

10. Kecilkan api dan masak ± 10 menit.

Nah, sobat sangat mudah bukan untuk membuat gorengan kambing Betawi. Gorengan kambing Betawi dapat dijadikan alternatif baru untuk santapan pada  Hari Raya Idul Kurban. Selamat mencoba Sobat.

 


 
Sumber gambar: http://m.bango.co.id/jajanan/details/687/gorengan-kambing-h-yoyo/

Kumpulan Artikel Kuliner

  • 1
  • 2
  • 3
Zabihah: Panduan Restoran Halal dan Mesjid Terbaik di Seluruh Dunia

Zabihah: Panduan Restoran Halal dan Mesjid Terbaik di S…

Lebaran.com - Aplikasi keluaran dari Hahalfire Media LLC ini...

Wedang Tahu, Sajian Tahu dalam Minuman

Wedang Tahu, Sajian Tahu dalam Minuman

Lebaran.com -  Sobat, minuman wedang sangat identik dengan I...

Soto Sokaraja, Bukan Soto Biasa

Soto Sokaraja, Bukan Soto Biasa

Lebaran.com -  Sobat, jika kita melakukan safari menyusuri w...

Kumpulan Artikel Idul Adha 1434 H

  • 1
  • 2
  • 3
Cukup Haji Sekali Saja

Cukup Haji Sekali Saja

Lebaran.com – Memang tidak ada larangan untuk melaksanakan i...

Lantai Dua Masjidil Haram Sudah Digunakan Untuk Tawaf

Lantai Dua Masjidil Haram Sudah Digunakan Untuk Tawaf

Lebaran.com – Sebentar lagi akan datang waktu puncak ibadah ...

Jamuan Makan (Walimatussafar) Sebelum dan Sesudah Berangkat Haji

Jamuan Makan (Walimatussafar) Sebelum dan Sesudah Beran…

Lebaran.com – Terutama di pedesaan, akan banyak kita jumpai ...

Kumpulan Berita Terbaru 2013

  • 1
  • 2
  • 3
It’s about lebaran.com

It’s about lebaran.com

lebaran.com is a unique interesting website to visit especia...

Lebaran in Indonesia

Lebaran in Indonesia

Lebaran.com - For Muslim around the world, Eid al-Fitr is an...

Transplantasi Negatif, Apa Itu? Pornografi?

Transplantasi Negatif, Apa Itu? Pornografi?

Lebaran.com - Wow, mendengar kata transplantasi, tentu kita ...

Kumpulan Artikel Tahun Baru Islam

  • 1
  • 2
  • 3
Meski Terjadi Kemelut, Kirab 1 Suro Keraton Solo Dijamin Aman

Meski Terjadi Kemelut, Kirab 1 Suro Keraton Solo Dijami…

Lebaran.com – Salah satu tradisi yang terkenal di Indonesia ...

Open Day di California Amerika Serikat Membawa Pemahaman Baru Tentang Islam

Open Day di California Amerika Serikat Membawa Pemahama…

Lebaran.com – Islam masih dianggap sebagai biang kerok atas ...

Benarkah Paul Pogba, Sang Gelandang Juventus Itu Seorang Muslim?

Benarkah Paul Pogba, Sang Gelandang Juventus Itu Seoran…

Lebaran.com – Pemain sepak bola Muslim memang selalu menjadi...

Facebook

Berita Lebaran Dari Media Yang Lain

Berita Lebaran Dari Media Yang Lain

Assalamualaikum Wr. Wb,

Mari yuk berkunjung ke Pasar di Lebaran.com,
Klik langsung saja >>> WWW.PASAR.LEBARAN.COM <<<

Pasar Lebaran.com adalah Situs pasang iklan GRATIS dari Lebaran.com.
Kawan bisa menjual dan membeli barang di Pasar Lebaran.com dengan mudah.
Yuk coba, langsung. Terima kasih!

Wa'alaikumsalam Wr Wb,

Pasukan Pasar Lebaran.com