28 Dhu al-Qi'dah 1438 / Senin, 21 Agustus 2017 / دوشنبه, ۳۰ مرداد ۱۳۹۶

Kompleksitas Tahu Campur Lamongan

Illustrasi Kompleksitas Tahu Campur Lamongan Illustrasi Kompleksitas Tahu Campur Lamongan

Lebaran.com - Bagi sobat Lebaran yang belum pernah mencicipi tahu campur Lamongan, saat ini juga wajib mencoba kuliner Jawa Timur yang satu ini. Begitu masuk ke mulut, sobat Lebaran akan terpesona dengan kompleksitasnya. Bagaimana tidak, meski tergolong makanan yang biasa ditemui di pinggir jalan, namun komposisinya bisa dibilang padat; semua bercampur jadi satu: sop daging sapi kenyal, tahu goreng, perkedel singkong, taoge segar, selada air segar, mie kuning, dan kerupuk udang, serta tidak lupa ditingkahi oleh sambal petis yang khas pedasnya dan bawang goreng garing di atasnya. Sedap? So pasti!

    Bahan-bahan utama kuliner asli Indonesia ini sebenarnya sederhana, cuma terdiri dari air untuk merebus daging, tetelan sapi yang berlemak, dan minyak goreng untuk menumis. Tapi, yang lumayan kompleks adalah bumbu-bumbu yang harus dihaluskan. Dan bumbu halus ini tidak hanya satu macam, tapi dua; yang satu untuk kuahnya, dan yang lain untuk perkedel singkong. Unik memang, jarang ada kuliner Indonesia yang memakai perkedel singkong sebagai pelengkap.

    Bumbu-bumbu yang dihaluskan untuk kuah adalah bawang merah, bawang putih, merica, kunyit, ketumbar, jahe, serai, dan garam. Sedangkan bumbu halus untuk perkedel singkong adalah ketumbar sangrai, bawang putih, daun jeruk, kunyit, rasa yang terbentuk.  Yup! Cita rasa spicy yang meresap dalam seporsi tahu campur mampu menghidupi ribuan pedagang tahu campur. Setiap orang yang berdomisili di Lamongan maupun Surabaya pasti menggemari makanan ini, ditambah lagi dengan rasa khas yang bersumber dari sambal petis yang selalu ditambahkan di atas kuahnya. Komposisi sambal petis ini terdiri dari petis udang, bawang putih, dan cabe rawit rebus. Penggunaan petis di daerah Jawa Timur memang intensif. Bisa dikatakan hampir semua masakan Jawa Timur memakai petis sebagai bahan utama dan juga pelengkap.

    Nah, sobat, penasaran kan? Berburu tahu campur bisa dilakukan di mana saja, tidak harus jauh-jauh datang ke Lamongan. Bila sobat Lebaran berdomisili di Jakarta, sobat bisa mencicipinya di berbagai lokasi, antara lain Tahu Campur Ojo Lali di Jl. Dr. Soepomo, Jakarta Selatan, Tahu Campur Cak Jamal di Jl. Otista Raya, Jatinegara, Tahu Campur Cak Rohim Jl. Ragunan (arah Pasar Minggu sebelah Circle K Jatipadang), Jakarta Selatan, dan lain-lain.


Referensi : http://www.lamonganpos.com

Kumpulan Artikel Kuliner

  • 1
  • 2
  • 3
Zabihah: Panduan Restoran Halal dan Mesjid Terbaik di Seluruh Dunia

Zabihah: Panduan Restoran Halal dan Mesjid Terbaik di S…

Lebaran.com - Aplikasi keluaran dari Hahalfire Media LLC ini...

Wedang Tahu, Sajian Tahu dalam Minuman

Wedang Tahu, Sajian Tahu dalam Minuman

Lebaran.com -  Sobat, minuman wedang sangat identik dengan I...

Soto Sokaraja, Bukan Soto Biasa

Soto Sokaraja, Bukan Soto Biasa

Lebaran.com -  Sobat, jika kita melakukan safari menyusuri w...

Kumpulan Artikel Idul Adha 1434 H

  • 1
  • 2
  • 3
Cukup Haji Sekali Saja

Cukup Haji Sekali Saja

Lebaran.com – Memang tidak ada larangan untuk melaksanakan i...

Lantai Dua Masjidil Haram Sudah Digunakan Untuk Tawaf

Lantai Dua Masjidil Haram Sudah Digunakan Untuk Tawaf

Lebaran.com – Sebentar lagi akan datang waktu puncak ibadah ...

Jamuan Makan (Walimatussafar) Sebelum dan Sesudah Berangkat Haji

Jamuan Makan (Walimatussafar) Sebelum dan Sesudah Beran…

Lebaran.com – Terutama di pedesaan, akan banyak kita jumpai ...

Kumpulan Berita Terbaru 2013

  • 1
  • 2
  • 3
It’s about lebaran.com

It’s about lebaran.com

lebaran.com is a unique interesting website to visit especia...

Lebaran in Indonesia

Lebaran in Indonesia

Lebaran.com - For Muslim around the world, Eid al-Fitr is an...

Transplantasi Negatif, Apa Itu? Pornografi?

Transplantasi Negatif, Apa Itu? Pornografi?

Lebaran.com - Wow, mendengar kata transplantasi, tentu kita ...

Kumpulan Artikel Tahun Baru Islam

  • 1
  • 2
  • 3
Meski Terjadi Kemelut, Kirab 1 Suro Keraton Solo Dijamin Aman

Meski Terjadi Kemelut, Kirab 1 Suro Keraton Solo Dijami…

Lebaran.com – Salah satu tradisi yang terkenal di Indonesia ...

Open Day di California Amerika Serikat Membawa Pemahaman Baru Tentang Islam

Open Day di California Amerika Serikat Membawa Pemahama…

Lebaran.com – Islam masih dianggap sebagai biang kerok atas ...

Benarkah Paul Pogba, Sang Gelandang Juventus Itu Seorang Muslim?

Benarkah Paul Pogba, Sang Gelandang Juventus Itu Seoran…

Lebaran.com – Pemain sepak bola Muslim memang selalu menjadi...

Facebook

Berita Lebaran Dari Media Yang Lain

Berita Lebaran Dari Media Yang Lain

Assalamualaikum Wr. Wb,

Mari yuk berkunjung ke Pasar di Lebaran.com,
Klik langsung saja >>> WWW.PASAR.LEBARAN.COM <<<

Pasar Lebaran.com adalah Situs pasang iklan GRATIS dari Lebaran.com.
Kawan bisa menjual dan membeli barang di Pasar Lebaran.com dengan mudah.
Yuk coba, langsung. Terima kasih!

Wa'alaikumsalam Wr Wb,

Pasukan Pasar Lebaran.com