28 Safar 1439 / Sabtu, 18 November 2017 / شنبه, ۲۷ آبان ۱۳۹۶

Menu Makanan Pakistan: Hibrida antara India dan Timur-Tengah

Makanan Pakistan |LeKartu dr Lebaran.com Makanan Pakistan |LeKartu dr Lebaran.com

Lebaran.com -  Negara Pakistan sepertinya mewakili suatu bentuk pemerintahan yang sering dilanda “tsunami politik”. Meski terkenal dengan kudeta militernya, tapi menu makanannya, mak nyuussss..sungguh pas untuk komunitas muslim di mana pun. Hingga sekarang pun negeri yang didirikan oleh Muhammad Iqbal itu masih terlibat konflik perebutan wilayah Kashmir dengan tetangganya, India, yang notabene bekas “induk semangnya”.

Namun  hal itu agaknya tidak membuat selera penduduk kedua negara tersebut berbeda dalam hal menu makanan. Memang, menu makanan Pakisan terasa lebih “Islami”. Hal ini karena meski berbumbu India, menu khas Pakistan mendapat pengaruh dari Timur-Tengah dalam mengolah kambing dan sapi. Contohnya, menu Nasi Kebuli atau Nasi Briyani.

Dari berbagai macam menu Pakistan, sobat Lebaran yang berdomisili di Jakarta bisa mencoba menu Chicken Tanduri dan Lamb Masala di Restoran Tanduri, baik yang di jalan Fatmawati No. 12, Jakarta Selatan, maupun cabang-cabangnya di Jakarta Selatan (jalan Radio Dalam No. 23, di Puri Mutiara, Jeruk Purut), atau sobat bisa menjajal resep Chicken Tanduri dan Lamb Masala seperti tersaji di bawah ini.

CHICKEN TANDURI



Bahan:

1 ekor ayam, dipotong menjadi 8 bagian, dibuang kulitnya

4 sendok makan air jeruk nipis

2 sendok teh jinten bubuk

1 sendok teh ketumbar bubuk

5 sendok makan yoghurt

3 siung bawang putih, dihaluskan

1 cm jahe, diparut

1 sendok makan garam

¼ sendok teh garam masala

¼ sendok teh pewarna merah masakan

Pelengkap: jeruk nipis, irisan bawang bombay, dan daun ketumbar



Cara memasak:

1. Rendaman: Campurkan air jeruk nipis dengan jinten, ketumbar, yoghurt, bawang putih, jahe, garam, dan pewarna merah. Diaduk sampai rata.

2. Lumurilah ayam dengan rendaman dan diamkanlah selama 4-5 jam atau semalam dalam lemari pendingin.

3. Masaklah ayam dalam wajan hingga airnya habis dan mengering, lalu taburilah dengan garam masala.

4. Olesi ayam dengan margarin atau mentega dan panggang hingga matang. Angkat.

5. Sajikan hangat dengan jeruk nipis, irisan bawang bombay, dan daun ketumbar.



LAMB MASALA

Lamb Masala

Bahan 1 (Bumbu Pakistan):


1 sendok teh garam masala

1 sendok teh bubuk cabai merah

½ sendok teh bubuk kunyit

½ sendok teh bubuk ketumbar

1 sendok teh garam

½ mangkuk gravy

1 sendok teh yoghurt


Bahan 2:

½ kg daging kambing bagian paha, dipotong-potong

1 buah bawang bombay, dirajang

1 buah tomat, dipotong menjadi 6 bagian

1 buah cabai paprika, diiris-iris

2 sendok makan minyak goreng

Bahan 3:

1 sendok makan abwang putih giling

1 sendok makan jahe giling

2 sendok makan cabai merah giling

1 sendok makan kunyit giling

Kayu manis utuh, secukupnya

Cara memasak:

1. Rebuslah daging kambing bersama Bahan 3. Setelah daging matang atau empuk, angkat, sisihkan.

2. Panaskan minyak goreng dan tumislah Bahan 2. Setelah wangi, masukkan daging kambing bersama Bahan 1. Aduklah sampai rata dan bumbunya meresap.

3. Hidangkanlah dengan taburan daun ketumbar.


Referensi : Majalah Al-Kisah No. 20/Tahun IV/20 September - 8 Oktober 2006

Kumpulan Artikel Kuliner

  • 1
  • 2
  • 3
Zabihah: Panduan Restoran Halal dan Mesjid Terbaik di Seluruh Dunia

Zabihah: Panduan Restoran Halal dan Mesjid Terbaik di S…

Lebaran.com - Aplikasi keluaran dari Hahalfire Media LLC ini...

Wedang Tahu, Sajian Tahu dalam Minuman

Wedang Tahu, Sajian Tahu dalam Minuman

Lebaran.com -  Sobat, minuman wedang sangat identik dengan I...

Soto Sokaraja, Bukan Soto Biasa

Soto Sokaraja, Bukan Soto Biasa

Lebaran.com -  Sobat, jika kita melakukan safari menyusuri w...

Kumpulan Artikel Idul Adha 1434 H

  • 1
  • 2
  • 3
Cukup Haji Sekali Saja

Cukup Haji Sekali Saja

Lebaran.com – Memang tidak ada larangan untuk melaksanakan i...

Lantai Dua Masjidil Haram Sudah Digunakan Untuk Tawaf

Lantai Dua Masjidil Haram Sudah Digunakan Untuk Tawaf

Lebaran.com – Sebentar lagi akan datang waktu puncak ibadah ...

Jamuan Makan (Walimatussafar) Sebelum dan Sesudah Berangkat Haji

Jamuan Makan (Walimatussafar) Sebelum dan Sesudah Beran…

Lebaran.com – Terutama di pedesaan, akan banyak kita jumpai ...

Kumpulan Berita Terbaru 2013

  • 1
  • 2
  • 3
It’s about lebaran.com

It’s about lebaran.com

lebaran.com is a unique interesting website to visit especia...

Lebaran in Indonesia

Lebaran in Indonesia

Lebaran.com - For Muslim around the world, Eid al-Fitr is an...

Transplantasi Negatif, Apa Itu? Pornografi?

Transplantasi Negatif, Apa Itu? Pornografi?

Lebaran.com - Wow, mendengar kata transplantasi, tentu kita ...

Kumpulan Artikel Tahun Baru Islam

  • 1
  • 2
  • 3
Meski Terjadi Kemelut, Kirab 1 Suro Keraton Solo Dijamin Aman

Meski Terjadi Kemelut, Kirab 1 Suro Keraton Solo Dijami…

Lebaran.com – Salah satu tradisi yang terkenal di Indonesia ...

Open Day di California Amerika Serikat Membawa Pemahaman Baru Tentang Islam

Open Day di California Amerika Serikat Membawa Pemahama…

Lebaran.com – Islam masih dianggap sebagai biang kerok atas ...

Benarkah Paul Pogba, Sang Gelandang Juventus Itu Seorang Muslim?

Benarkah Paul Pogba, Sang Gelandang Juventus Itu Seoran…

Lebaran.com – Pemain sepak bola Muslim memang selalu menjadi...

Facebook

Berita Lebaran Dari Media Yang Lain

Berita Lebaran Dari Media Yang Lain

Assalamualaikum Wr. Wb,

Mari yuk berkunjung ke Pasar di Lebaran.com,
Klik langsung saja >>> WWW.PASAR.LEBARAN.COM <<<

Pasar Lebaran.com adalah Situs pasang iklan GRATIS dari Lebaran.com.
Kawan bisa menjual dan membeli barang di Pasar Lebaran.com dengan mudah.
Yuk coba, langsung. Terima kasih!

Wa'alaikumsalam Wr Wb,

Pasukan Pasar Lebaran.com