26 Dhu al-Qi'dah 1438 / Sabtu, 19 Agustus 2017 / شنبه, ۲۸ مرداد ۱۳۹۶

Soto Sokaraja, Bukan Soto Biasa

  • Written by  Kartika Pemilia, saat ini tengah belajar menjadi penulis yang baik dan mampu memberi manfaat bagi khalayak luas. Penulis lepas di Lebaran.com. Email: [email protected]
Illustrasi Soto Sokaraja | http://1.bp.blogspot.com Illustrasi Soto Sokaraja | http://1.bp.blogspot.com

Lebaran.com -  Sobat, jika kita melakukan safari menyusuri wilayah bagian barat Jawa Tengah, maka kita akan mendengar dialek bahasa Jawa yang “berbeda” dengan yang biasa kita dengar di wilayah Jawa Tengah yang lain. Orang-orang di bagian barat Jawa Tengah itu berbicara dengan dialek yang mirip seperti yang diucapkan oleh komedian Tukul Arwana dan Parto Patrio. Yup, dialek itu adalah dialek ‘ngapak-ngapak’ khas Banyumas!

Tapi, tahukah Sobat? Selain dialek ‘ngapak-ngapak’-nya yang unik, daerah yang masuk provinsi Jawa Tengah ini juga memiliki kuliner yang unik bernama Soto Sokaraja. Tidak seperti soto-soto dari daerah lain yang menggunakan sambal berbahan utama cabai dan dihidangkan dengan nasi, soto yang satu ini memakai sambal berbahan utama kacang dan disajikan dengan ketupat. Dan yang tak kalah menarik adalah kerupuk kanji (yang biasanya berwarna merah) sebagai pelengkapnya. Semuanya serasa membentuk formasi hidangan soto yang berbeda dari beragam soto yang pernah ada di Nusantara.

 Sesuai namanya, soto ini memang asli dari daerah Sokaraja. Namun, jika kita menelusuri jalan-jalan di daerah Banyumas dan sekitarnya seperti Purwokerto, Purbalingga, Cilacap, dan Kebumen, maka akan jamak kita temukan  warung Soto Sokaraja. Soto ini mungkin tidak sepopuler Soto Betawi, Soto Kudus, atau Soto Lamongan, tapi cita rasanya sangat menggugah selera pecinta kuliner Nusantara.



 Daging yang digunakan dalam Soto Sokaraja adalah daging ayam. Pakar kuliner menyarankan agar ayam yang dipilih adalah ayam kampung, karena rasa gurih kaldu ayam kampung memang sangat istimewa. Bumbu-bumbunya pun unik; bawang putih, kemiri, dan merica berpadu menjadi satu, ditingkahi oleh lengkuas dan daun salam yang memberi rasa pada ayam kampung yang digoreng kemudian disuwir-suwir.

 Setelah bumbu halusnya matang dan menyatu dengan kaldu gurih ayam kampung, siapkan mangkuk yang diisi dengan ube rampe Soto Sokaraja seperti soun, taoge, ayam suwir, potongan telur, daun bawang, seledri, sambal kacang, bawang putih goreng, dan ketupat. Setelah itu tuangkan kuah soto yang masih mengepul panas menggoda lidah untuk mencicipi. Sambal kacangnya menambah kelezatan dan kekhasan cita rasa.

Terakhir dan tak kalah penting, tambahkan kerupuk kanji. Kerupuk ini memang sangat populer di daerah Banyumas dan sering dijadikan pelengkap pada sajian-sajian khas Banyumas. Selamat menikmati!

Diambil dari berbagai sumber

Kumpulan Artikel Kuliner

  • 1
  • 2
  • 3
Zabihah: Panduan Restoran Halal dan Mesjid Terbaik di Seluruh Dunia

Zabihah: Panduan Restoran Halal dan Mesjid Terbaik di S…

Lebaran.com - Aplikasi keluaran dari Hahalfire Media LLC ini...

Wedang Tahu, Sajian Tahu dalam Minuman

Wedang Tahu, Sajian Tahu dalam Minuman

Lebaran.com -  Sobat, minuman wedang sangat identik dengan I...

Soto Sokaraja, Bukan Soto Biasa

Soto Sokaraja, Bukan Soto Biasa

Lebaran.com -  Sobat, jika kita melakukan safari menyusuri w...

Kumpulan Artikel Idul Adha 1434 H

  • 1
  • 2
  • 3
Cukup Haji Sekali Saja

Cukup Haji Sekali Saja

Lebaran.com – Memang tidak ada larangan untuk melaksanakan i...

Lantai Dua Masjidil Haram Sudah Digunakan Untuk Tawaf

Lantai Dua Masjidil Haram Sudah Digunakan Untuk Tawaf

Lebaran.com – Sebentar lagi akan datang waktu puncak ibadah ...

Jamuan Makan (Walimatussafar) Sebelum dan Sesudah Berangkat Haji

Jamuan Makan (Walimatussafar) Sebelum dan Sesudah Beran…

Lebaran.com – Terutama di pedesaan, akan banyak kita jumpai ...

Kumpulan Berita Terbaru 2013

  • 1
  • 2
  • 3
It’s about lebaran.com

It’s about lebaran.com

lebaran.com is a unique interesting website to visit especia...

Lebaran in Indonesia

Lebaran in Indonesia

Lebaran.com - For Muslim around the world, Eid al-Fitr is an...

Transplantasi Negatif, Apa Itu? Pornografi?

Transplantasi Negatif, Apa Itu? Pornografi?

Lebaran.com - Wow, mendengar kata transplantasi, tentu kita ...

Kumpulan Artikel Tahun Baru Islam

  • 1
  • 2
  • 3
Meski Terjadi Kemelut, Kirab 1 Suro Keraton Solo Dijamin Aman

Meski Terjadi Kemelut, Kirab 1 Suro Keraton Solo Dijami…

Lebaran.com – Salah satu tradisi yang terkenal di Indonesia ...

Open Day di California Amerika Serikat Membawa Pemahaman Baru Tentang Islam

Open Day di California Amerika Serikat Membawa Pemahama…

Lebaran.com – Islam masih dianggap sebagai biang kerok atas ...

Benarkah Paul Pogba, Sang Gelandang Juventus Itu Seorang Muslim?

Benarkah Paul Pogba, Sang Gelandang Juventus Itu Seoran…

Lebaran.com – Pemain sepak bola Muslim memang selalu menjadi...

Facebook

Berita Lebaran Dari Media Yang Lain

Berita Lebaran Dari Media Yang Lain

Assalamualaikum Wr. Wb,

Mari yuk berkunjung ke Pasar di Lebaran.com,
Klik langsung saja >>> WWW.PASAR.LEBARAN.COM <<<

Pasar Lebaran.com adalah Situs pasang iklan GRATIS dari Lebaran.com.
Kawan bisa menjual dan membeli barang di Pasar Lebaran.com dengan mudah.
Yuk coba, langsung. Terima kasih!

Wa'alaikumsalam Wr Wb,

Pasukan Pasar Lebaran.com