08 Shawwal 1439 / Friday, 22 Juni 2018 / جمعه, ۰۱ تیر ۱۳۹۷

Error
  • JUser: :_load: Unable to load user with ID: 60

Menikmati Bubur Manado yang Pedas

  • Written by 

Jika berkunjung ke kota Manado, tidak afdol rasanya jika tidak mencicipi bubur Manado yang lazim dikenal dengan nama  bubur Tinotuan. Bubur khas Sulawesi  Utara dan biasanya menjadi kudapan pada pagi hari.

Untuk sobat lebaran yang suka makanan pedas, bubur ini sangat cocok karena bubur ini ekstra pedas saking pedasnya, orang yang lidahnya tidak terbiasa pasti sudah megap-megap karena kepedasan. Banyak yang bilang: tidak Manado kalau tidak pedas.

Apabila dibandingkan masakan dari daerah lain yang memiliki ciri khas yang relatif sama, masakan Manado menggunakan bumbu masaknya terbilang cukup royal. Perbandingannya, bumbu-bumbunya 2 sampai 3 kali lebih banyak daripada masakan di daerah lain.

Di samping bumbu-bumbu cukup banyak, variasi bumbunya satu sama lain memiliki karateristik hampir sama, panas dan pedas. Seperti cabe rawit, jahe, kunyit, dan sebagainya. Semuanya dicampur menjadi  satu dengan cabai merah.

Begitu pula dengan bubur Manado yang terasa berbeda dari bubur-bubur dari daerah lainnya lantaran ia dicampur dengan kombinasi berbagai sayuran. Akan  lebih nikmat apabila ditambah dengan daun labu, daun kangkung, dan daun kemangi. Bubur Manado ini tampil dalam wujud yang kental bersama sayuran yang lunak. Santaplah bubur Manado selagi panas  dengan ikan jambal roti yang telah digoreng.

Jika ingin membuat sendiri di rumah, berikut resep bubur Manado

Bahan-bahan yang diperlukan

-200 gram beras cuci bersih, tiriskan
-air secukupnya untuk merebus beras
-garam secukupnya
- 1 ikat kangkung, siangi dan cuci bersih
- 1 ikat bayam, siangi dan cuci bersih
- 2 buah jagung manis sisir dari tongkolnya
- 1 ikat kacang panjang cuci bersih dan potong-potong
- 2 buah ubi merah, kupas, cuci bersih dan potong dadu
- 1/4 labu kuning, kupas, cuci bersih dan potong dadu
- 1 ikat daun kemangi, siangi dan cuci bersih
- daun gedi secukupnya atau daun melinjo secukupnya siangi, cuci bersih

Cara Membuat

1. Didihkan air, masukkan beras kemudian didihkan lagi, masukkan garam dan sisiran jagung manis aduk hingga rata

2. Masukkan potongan ubi merah, labu, daun melinjo dan kacang panjang aduk perlahan, bila dirasa ubi merah sudah cukup lunak masukkan kangkung, bayam dan daun kemangi, masak hingga sayuran matang dan bubur cukup kental

3. Angkat dari api, sajikan di atas piring dapat ditambahkan dengan ikan asin goreng atau cakalang goreng bila tidak ada cakalang  bisa diganti dengan tongkol goreng

Bila si sakit tidak diperkenankan menyantap makanan yang di goreng, berikanlah bubur Manado dengan telur rebus, rasanya tetap sama nikmat. Untuk yang sehat bubur Manado sangatlah nikmat dan pas disantap dengan sambal atau dabu-dabu, berikut resep dabu-dabu

-cabai rawit 5 buah
-cabai merah 4 buah
-bawang merah 4 butir
-tomat segar 3 buah
-perasan air jeruk nipis atau lemon 1 sdm
-garam secukupnya
-minyak bekas menggoreng 2 sdm

Semua bahan diiris halus atau diulek kasar, kemudian tambahkan perasan air jeruk nipis, garam dan minyak goreng aduk hingga rata, dabu-dabu siap disajikan dengan bubur Manado.

Selamat makan, selamat menikmati…

“Oleh Eka D Panca Y dari Berbagai Sumber Diedit Admin Pasukan Lebaran"

sumber image : google

Kumpulan Artikel Kuliner

  • 1
  • 2
  • 3
Zabihah: Panduan Restoran Halal dan Mesjid Terbaik di Seluruh Dunia

Zabihah: Panduan Restoran Halal dan Mesjid Terbaik di S…

Lebaran.com - Aplikasi keluaran dari Hahalfire Media LLC ini...

Wedang Tahu, Sajian Tahu dalam Minuman

Wedang Tahu, Sajian Tahu dalam Minuman

Lebaran.com -  Sobat, minuman wedang sangat identik dengan I...

Soto Sokaraja, Bukan Soto Biasa

Soto Sokaraja, Bukan Soto Biasa

Lebaran.com -  Sobat, jika kita melakukan safari menyusuri w...

Kumpulan Artikel Idul Adha 1434 H

  • 1
  • 2
  • 3
Cukup Haji Sekali Saja

Cukup Haji Sekali Saja

Lebaran.com – Memang tidak ada larangan untuk melaksanakan i...

Lantai Dua Masjidil Haram Sudah Digunakan Untuk Tawaf

Lantai Dua Masjidil Haram Sudah Digunakan Untuk Tawaf

Lebaran.com – Sebentar lagi akan datang waktu puncak ibadah ...

Jamuan Makan (Walimatussafar) Sebelum dan Sesudah Berangkat Haji

Jamuan Makan (Walimatussafar) Sebelum dan Sesudah Beran…

Lebaran.com – Terutama di pedesaan, akan banyak kita jumpai ...

Kumpulan Berita Terbaru 2013

  • 1
  • 2
  • 3
It’s about lebaran.com

It’s about lebaran.com

lebaran.com is a unique interesting website to visit especia...

Lebaran in Indonesia

Lebaran in Indonesia

Lebaran.com - For Muslim around the world, Eid al-Fitr is an...

Transplantasi Negatif, Apa Itu? Pornografi?

Transplantasi Negatif, Apa Itu? Pornografi?

Lebaran.com - Wow, mendengar kata transplantasi, tentu kita ...

Kumpulan Artikel Tahun Baru Islam

  • 1
  • 2
  • 3
Meski Terjadi Kemelut, Kirab 1 Suro Keraton Solo Dijamin Aman

Meski Terjadi Kemelut, Kirab 1 Suro Keraton Solo Dijami…

Lebaran.com – Salah satu tradisi yang terkenal di Indonesia ...

Open Day di California Amerika Serikat Membawa Pemahaman Baru Tentang Islam

Open Day di California Amerika Serikat Membawa Pemahama…

Lebaran.com – Islam masih dianggap sebagai biang kerok atas ...

Benarkah Paul Pogba, Sang Gelandang Juventus Itu Seorang Muslim?

Benarkah Paul Pogba, Sang Gelandang Juventus Itu Seoran…

Lebaran.com – Pemain sepak bola Muslim memang selalu menjadi...

Facebook

Berita Lebaran Dari Media Yang Lain

Berita Lebaran Dari Media Yang Lain

Assalamualaikum Wr. Wb,

Mari yuk berkunjung ke Pasar di Lebaran.com,
Klik langsung saja >>> WWW.PASAR.LEBARAN.COM <<<

Pasar Lebaran.com adalah Situs pasang iklan GRATIS dari Lebaran.com.
Kawan bisa menjual dan membeli barang di Pasar Lebaran.com dengan mudah.
Yuk coba, langsung. Terima kasih!

Wa'alaikumsalam Wr Wb,

Pasukan Pasar Lebaran.com