26 Dhu al-Qi'dah 1438 / Sabtu, 19 Agustus 2017 / شنبه, ۲۸ مرداد ۱۳۹۶

Putu Mayang? Jenis Penganan Apa?

Illustrasi Putu Mayang | Image by Google.com Illustrasi Putu Mayang | Image by Google.com

Lebaran.com - Para pecinta kuliner Indonesia pasti suka menikmati makanan-makanan terlebih yang sudah akut akan berburu berbagai macam penganan. Mulai dari penganan cepat saji sampai jajanan pasar, pasti akan diburu kemana pun juga jika memang benar-benar pemburu makanan sejati. Sahabat lebaran sekalian ada yang pecinta kuliner?


Nah, jika kawan lebaran.com merupakan pecinta kuliner sejati pasti mengenal penganan pasar yang satu ini. Jajanan pasar yang berasal asli dari Indonesia, khususnya makanan khas Jakarta atau Betawi. Penganan yang menurut saya sudah jarang ditemukan atau bahkan sudah hampir langka ditemukan. Kecuali jika kita mau menelusuri pasar-pasar tradisional di Jakarta, kemungkinan akan kita jumpai juga. Itu pula-lah mungkin sebabnya jenis penganan ringan yang satu ini dikategorikan sebagai penganan pasar. Ya karena memang bisa kita jumpai dan kemungkinan besar ditemukannya ya tentu di pasar tradisional tersebut.

Nama penganan yang satu ini ialah Putu Mayang. Bentuk kue ini memang sedikit aneh, seperti tali yang melilit kusut, dengan teksturnya yang lembut dan rasanya yang gurih. Bisa dikatakan penganan dengan bentuk kerupuk ‘kaleng’ yang berwarna putih namun tidak dikeringkan dan apalagi digoreng.

Umumnya kue ini disajikan dengan taburan saus gula merah (sebagian orang menyebutnya kuah gula merah, aren, ataupun gula jawa). Yang menjadikannya tambah gurih dan sedap pasti kuah berwarna putih, yaitu santan, karena memang santan sudah menjadi senjata ampuh dan bumbu khas yang biasa dipergunakan untuk membuat makanan menjadi terasa gurih.
Kue putu mayang ini sangat cocok disajikan lalu disantap bersama keluarga. Cara pembuatannya pun terbilang cukup mudah. Bagi anda yang ingin mencoba membuatnya, silakan simak cara pembuatannya.
Pertama-tama, siapkan bahan-bahan untuk membuat kue putu mayang. Bahan-bahannya adalah:
-    250 gram  tepung beras putih
-    300 mili air panas
-    100 mili air daun pandan suji
-    2 sendok makan tepung kanji
Selain menyiapkan bahan-bahan untuk membuat kuenya, siapkan juga bahan untuk membuat sausnya. Saus ini nantinya dijadikan sebagai pelengkap yang dilumurkan ke atas kue. Bahannya adalah:
-    250 gram gula merah
-    750 mili santan
-    3 sendok makan gula pasir
-    1 lembar daun pandan yang dipotong-potong
Sekarang kita beralih ke cara pembuatannya. Pertama-tama, campur kedua tepung menjadi satu, lalu percikkan dengan sedikit air hingga tepung jadi lembab. Alasi kukusan dengan daun pisang, kemudian kukus tepung hingga panas, lalu angkat dan pisahkan.
Didihkan air sisa tadi dan campurkan dengan air daun pandan suji. Setelah mendidih, masukkan tepung panas, aduk-aduk hingga licin dan kental, lalu angkat tepung tersebut.
Bagi tepung tersebut menjadi 3 bagian. Satu bagian dengan pewarna merah, satu bagian dengan warna hijau. Dan biarkan sisanya berwarna putih. Setelah dipisah, tuangkan tepung ke dalam cetakan kue putu. Tekan hingga bergelombang dan hasilnya letakkan di atas daun pisang. Lakukan terus sampai bahan habis tercetak. Setelah semua sudah dicetak, kukus selama 10 – 15 menit. Dalam pengukusan ini, disarankan untuk sekali-sekali membuka tutup dandang agar putu mayang tidak terlalu lembek.
Untuk pembuatan sausnya pun sangat mudah, cukup dengan merebus semua bahan yang disediakan untuk saus. Rebus hingga semua bahan larut dan mendidih, lalu angkat dan saring hasil rebusannya. Cukup mudah bukan.
Kue putu mayang yang telah siap, dapat langsung dinikmati dengan melumuri saus gula merahnya. Kue putu mayang ini dapat disajikan hangat atau pun dingin, sajikan sesuai dengan selera Anda. Untuk mempercantik tampilan kue putu mayang, bisa disajikan dengan hiasan daun pandan yang dibentuk atau bubuhi dengan buah ceri, dan buah-buahan lainnya.  Buah-buahan ini bisa menambah rasa manis atau asam yang anda inginkan.
Kue putu mayang siap disantap. Ada yang sampai saat ini belum pernah merasakan penganan khas Betawi ini? Saya hanya akan mengucapkan selamat berburu bagi sahabat lebaran yang sudah tergiur untuk mencicipinya. Lalu setelah dapat saya ucapkan kembali: Selamat menikmati!

Kumpulan Artikel Kuliner

  • 1
  • 2
  • 3
Zabihah: Panduan Restoran Halal dan Mesjid Terbaik di Seluruh Dunia

Zabihah: Panduan Restoran Halal dan Mesjid Terbaik di S…

Lebaran.com - Aplikasi keluaran dari Hahalfire Media LLC ini...

Wedang Tahu, Sajian Tahu dalam Minuman

Wedang Tahu, Sajian Tahu dalam Minuman

Lebaran.com -  Sobat, minuman wedang sangat identik dengan I...

Soto Sokaraja, Bukan Soto Biasa

Soto Sokaraja, Bukan Soto Biasa

Lebaran.com -  Sobat, jika kita melakukan safari menyusuri w...

Kumpulan Artikel Idul Adha 1434 H

  • 1
  • 2
  • 3
Cukup Haji Sekali Saja

Cukup Haji Sekali Saja

Lebaran.com – Memang tidak ada larangan untuk melaksanakan i...

Lantai Dua Masjidil Haram Sudah Digunakan Untuk Tawaf

Lantai Dua Masjidil Haram Sudah Digunakan Untuk Tawaf

Lebaran.com – Sebentar lagi akan datang waktu puncak ibadah ...

Jamuan Makan (Walimatussafar) Sebelum dan Sesudah Berangkat Haji

Jamuan Makan (Walimatussafar) Sebelum dan Sesudah Beran…

Lebaran.com – Terutama di pedesaan, akan banyak kita jumpai ...

Kumpulan Berita Terbaru 2013

  • 1
  • 2
  • 3
It’s about lebaran.com

It’s about lebaran.com

lebaran.com is a unique interesting website to visit especia...

Lebaran in Indonesia

Lebaran in Indonesia

Lebaran.com - For Muslim around the world, Eid al-Fitr is an...

Transplantasi Negatif, Apa Itu? Pornografi?

Transplantasi Negatif, Apa Itu? Pornografi?

Lebaran.com - Wow, mendengar kata transplantasi, tentu kita ...

Kumpulan Artikel Tahun Baru Islam

  • 1
  • 2
  • 3
Meski Terjadi Kemelut, Kirab 1 Suro Keraton Solo Dijamin Aman

Meski Terjadi Kemelut, Kirab 1 Suro Keraton Solo Dijami…

Lebaran.com – Salah satu tradisi yang terkenal di Indonesia ...

Open Day di California Amerika Serikat Membawa Pemahaman Baru Tentang Islam

Open Day di California Amerika Serikat Membawa Pemahama…

Lebaran.com – Islam masih dianggap sebagai biang kerok atas ...

Benarkah Paul Pogba, Sang Gelandang Juventus Itu Seorang Muslim?

Benarkah Paul Pogba, Sang Gelandang Juventus Itu Seoran…

Lebaran.com – Pemain sepak bola Muslim memang selalu menjadi...

Facebook

Berita Lebaran Dari Media Yang Lain

Berita Lebaran Dari Media Yang Lain

Assalamualaikum Wr. Wb,

Mari yuk berkunjung ke Pasar di Lebaran.com,
Klik langsung saja >>> WWW.PASAR.LEBARAN.COM <<<

Pasar Lebaran.com adalah Situs pasang iklan GRATIS dari Lebaran.com.
Kawan bisa menjual dan membeli barang di Pasar Lebaran.com dengan mudah.
Yuk coba, langsung. Terima kasih!

Wa'alaikumsalam Wr Wb,

Pasukan Pasar Lebaran.com